El Ayuntamiento de La Laguna dió a conocer el viernes el documento de Estrategia municipal de fomento de la Soberanía Alimentaria, la Educación Ambiental y la Sostenibilidad del Territorio, un instrumento con el que el municipio quiere trazar las líneas estratégicas en materia agroalimentaria. El extenso documento, que puede consultarse en la página web municipal www.lalaguna.es, ha sido presentado por el alcalde de La Laguna, Luis Yeray Gutiérrez, y el responsable de Desarrollo Rural, Agrario, Ganadero y Pesca, Aitor López.
El alcalde de La Laguna señaló que “desde el primer momento en que asumimos las responsabilidades de Gobierno en el Ayuntamiento, nuestras prioridades en materia de desarrollo rural han sido garantizar la protección de nuestro suelo agrario; apoyar la actividad de los productores locales potenciando el consumo local; y, en definitiva, avanzar hacia un sistema agroalimentario respetuoso con el medioambiente y que favorezca los hábitos saludables de consumo”.
“Este documento pretende ser un punto de partida. Se trata de un proyecto abierto y dinámico, ya que el proceso de transición del sistema agroalimentario municipal requiere de una constante actualización”, indicó Luis Yeray Gutiérrez.
El documento, que incluye una propuesta de plan de acción, ha sido el resultado de un proceso participativo desarrollado durante los años 2020 y 2021. En él han tomado parte diferentes sectores y colectivos del municipio, con el fin de obtener una visión global sobre cómo transitar hacia un sistema agroalimentario municipal más sostenible.
La Estrategia señala que la implantación de un sistema de alimentación cada vez más industrial está teniendo efectos perjudiciales para la salud de la población, al tiempo que hace a Canarias excesivamente dependiente del exterior en materia alimentaria. Esto conlleva el paulatino deterioro del sector primario y de los territorios agrarios y marítimos, pero también de las propias condiciones de vida.
“Ante esta realidad, apostamos por una estrategia sustentada en los principios de soberanía alimentaria, que propone un modelo diferente de producir, vender y consumir los alimentos”, señaló el alcalde.
Aitor López, por su parte, explicó que “esta Estrategia es el documento marco que nos va a guiar en el futuro de la política agrícola, ganadera y pesquera del Ayuntamiento. Nos hemos reunido con todos los sectores de la sociedad que tienen algo que decir sobre el sistema agroalimentario para desarrollar una guía hacia una agricultura más sostenible, inclusiva y resiliente donde la principal línea estratégica es el fomento de la agroecología como un sistema de producción de alimentos sano y nutritivo y de cercanía”.
El plan de acción se articula en torno a cuatro ejes: la gobernanza alimentaria municipal (que aborda la creación de instrumentos participativos de coordinación y gestión municipal en el ámbito agroalimentario y la recuperación y puesta en valor de los recursos municipales); la producción sostenible (Relevo generacional y apoyo a la transformación de alimentos); comercialización y distribución agroecológica y un consumo alimentario consciente y responsable.